台東，台灣日旭東昇時，第一個被陽光照射到的所在。其豐富的山林與美麗的太平洋，是吸引各地旅人朝聖的最大理由。但大家追求台東壯麗山河景觀之際，卻忽略到在這塊自然土地上，也有前人用磚瓦留下的歷史故事。今天就要讓日式建築改造的「出出實驗坊」，娓娓道來七十年的的時間軌跡。
不只有壯麗山河 更有歷史軌跡
位在距離台東火車站15分鐘的出出實驗坊，是以七十年的歷史宿舍所改造而成。整體建築以傳統日式工法打造，採用直、橫木頭榫接交錯支撐，剖面看來類似大小不一的雙十格局，這樣的隼卯結構是古人讓房子穩固的大智慧。
細節規劃上也遵循日本建築架構：進門前先有大片庭院接待、房子刻意架高兩尺（約60公分）以因應台灣多雨的天氣，以及換穿鞋子的日式玄關、門廊設計等等。這些都是前人以生活經驗所創造的建築形式，也成為後代子孫考究及生活的舒適場所。
四座山 綁起四顆愛台東的心
「出出」是由四個姊弟所經營。原本在世界各地工作的他們，感念家鄉的美好，一起回來為台東做點什麼，讓他們重回這塊土地。而「出出」名稱靈感來自於台東的四座山--「都蘭山」、「大武山」、「卑南山」、「鯉魚山」，概念不只有發揚台東著名山脈，更期許出出成為一個被群山包圍、孕育出臺東更多在地文化的園地。有了這樣的目標，出出實驗坊不只販賣咖啡點心，更是藝術展覽、在地市集及自然生態互動的場域。多樣的活動都可以在這裡體驗，創造屬於台東的文化。
一起在台東生活的老日本
在依山傍水的台東，寬闊的土地是都市望塵莫及的優點。出出也充分發揮了這項特色，不只維護老房得宜，也將後院的寬闊草原上，放置現代軟椅，讓在高壓生活下的現代人，沐浴陽光下，享受美麗的木造老屋陪伴，一起發呆、一起生活、一起繼續在台東寫歷史。
【出出實驗坊 Chu Chu Studio小檔案】
地址：台東市四維路671號
電話：089-355-116
營業時間：請參考FB粉絲團 「出出實驗坊 Chu Chu Studio」