位在捷運信義安和及六張犁站中間的寧靜安和路上，有一間小小招牌的咖啡專門店—「STONE espresso bar& coffee roaster」。如果只是匆匆過路的人，不會看到那個小招牌，但絕對會被長長的候位人龍攫取目光！在咖啡百家爭鳴的台北市大安區，是什麼樣的魅力可以造就這樣的永垂不朽？文、攝影/呂子安
恍惚間，置身巴黎小咖啡館
這間「STONE espresso bar& coffee roaster」從永春松山路起家，直至近年搬家到安和路現址。以歐陸咖啡廳為靈感，低調的白色小方塊招牌，搭配白色木框設計的窗櫺與大門，乾淨簡約。門面上方有掀起式窗戶，在不太冷或熱的天氣裡打開窗，讓空氣進入室內對流，減少長時間的空調疲憊感，讓旅客可以在這裡再待久一點。進入一樓室內，橘咖啡色系皮椅、木作紋路牆面及桌椅，搭配暖色調長吊燈，恍惚之間，真的彷彿置身於巴黎的咖啡沙龍裡。
將咖啡廳的功能再提升！多樣貌區塊服務
一樓除了客座區，咖啡調配區也在這以開放式樣貌呈現，讓咖啡職人與客人之間有了味道之外的互動。整體室內採挑高樓中樓設計。在一樓啜飲咖啡時，充分享受開闊空間的無壓感。為營造歐洲沙龍情懷及提供客人閱讀素材，木頭書櫃大片設計在登上二樓的樓梯旁牆面。書卷內容涵蓋咖啡、料理、文化等等類型。在這樣的氛圍下，咖啡廳的功能已經超越味道的滿足，取而代之的是更深厚的心靈之旅。
登上二樓，與一樓的遼闊感不同，是溫馨小聚的氣氛。樓面設計有三個區塊：個人座位區、公共大桌區以及小型包廂。適合需要獨自專心、喜愛繭窩感之工作者及需要低調的人們。二樓座位區的椅子也不馬虎，採用以手工製作櫸木椅子聞名的捷克品牌「TON」。輕盈耐久坐，讓人放心的聊心事、品味咖啡。
味道，就是療癒的秘密
除了精緻的室內設計與用心締造的咖啡氛圍。STONE espresso bar& coffee roaster的咖啡及甜點也是口碑相傳的大重點。咖啡豆皆採自家烘焙精品咖啡豆，STONE espresso bar& coffee roaster特別強調：「揉合香氣飄逸的北歐烘焙，與濃郁飽滿的傳統烘焙」，而這樣的香醇濃厚就是一位難求的重要原因！不僅如此，甜點也是老闆娘手工細心製作，堅持「用最好的食材，創造出療癒人心的樸實甜點」。此次造訪，不嗜甜點的編輯也對當天僅剩的乳酪蛋糕給予最高評價，甜度適中不粘膩，讓不吃甜點的人也叫絕。
骨子裡流著浪漫血液的STONE espresso bar& coffee roaster說：「這裡適合在冷漠城市裡，想要被咖啡甜食音樂服務所療癒的人」。就這一句話，讓他們堅持下去，成為STONE espresso bar& coffee roaster最迷人的風景。
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【STONE espresso bar & coffee roaster】
電話：(02) 2732-7772
地址：台北市大安區安和路二段171巷6號