米築

小人物創業誌 七年級展頭角 | 風格店鋪

   
    一早的台北街頭,通安街上「Yolo's CAFE」已經準備迎接第一位客人,忙碌的工作吧台前,看見工作人員手上沖著咖啡,不忘熱情招呼客人,平日下午經常看到在外奔走的業務,坐在店內的高腳椅邊喝著咖啡,邊與老闆閒話家常,在這除了能品嚐獨家特調咖啡以外,最讓人流連忘返的是那股濃濃的人情味。



    「Yolo's CAFE」七年級老闆Edison,在社會上打滾多年,和多數熱愛咖啡的人一樣,擁有開咖啡店的夢想,個性外向熱情的他,曾在知名連鎖咖啡店工作,從製作咖啡、人員培訓到拓展店家,全程參與指導,可以說是元老級的幕後推手,後來他決定自創品牌「Yolo's CAFE」,將他對咖啡的理念和熱情傳遞出去。

    「咖啡店是一個奇妙的社交場合,任何來到店裡的客人,最後都會變成好朋友,甚至提供他有關創業的各種資源。」Edison談到,從店名發想到裝修設計都是出自於客人,像是Logo就由客人設計師打造而成,運用線條畫出手握著咖啡柄的樣貌,更象徵著「人生只有一次,每個人都該有堅持夢想的力量。」



    「Yolo's CAFE」店內設計以LOFT風為主,牆面打造白色鐵皮營造工業粗獷風格,透過木頭桌子及鐵鋁椅子,拼湊強烈的個人色彩空間,另一牆面則運用紅酒木箱堆疊出層次變化。在開放格局中,巧妙運用一扇玻璃門,隔絕內場和戶外空間,讓雙邊視野穿透卻互不影響,貼心顧慮到抽菸與不抽菸的客人。



    半戶外的空間,運用水泥牆面搭配黑色網架和油桶桌子,營造出典型LOFT特色,其中木頭材質的高腳桌更注入溫暖元素,讓整體空間擁有獨特個性卻不失溫潤質感。店內裝潢設計從Edison創業初期就一步步構思出來,除了上網找尋喜歡的案例外,在他的設計師客人兼好友指導下,讓他天馬行空的設計案能夠實踐出來,雖然創業起初的資金,無法讓Edison想要的設計一次到位,但每個角落依舊充滿著他的風格與巧思,成功營造自在舒適的咖啡環境。

    「想要傳遞咖啡文化,除了要講得生動說的漂亮,最重要的是要會煮一手好咖啡。」在堅持夢想的同時,Edison懷抱著50間分店的雄心壯志,雖然目標遠大,但對於加盟這件事,挑選對的人是他唯一的要求也是最嚴格的把關。對於找合夥人,Edison談到,「就算對方擁有大量的資金,人不對就不可能輕易妥協,不希望有人來傷害努力經營的咖啡環境,想要合作的人要有相同的理念與絕對的熱情,你有你的夢,我用我的經驗幫你,用你的預算規劃出適合的環境,一起為台灣咖啡環境努力,才是他最重要的目標。」Edison用自己對咖啡的熱忱,希望創造台灣更優質的咖啡環境,更讓人看到他堅持築夢踏實的決心。