屋齡40年老房子改造重生！位於新竹清華南大校區旁(原新竹教育大學)新開幕「小洋樓」餐廳，裝潢設計由懷特室內設計林志隆設計師操刀規劃，以從丼飯最重視的「米」作為最初設計發想的源頭，以穀倉概念作為貫穿設計的主軸，不僅外觀用穀倉門引人注目，櫃檯以篩米機為構想製成的水泥圓柱造型呈現。復古的壁紙、地坪圖騰與之呼應，巧妙融合復古與現代語彙。文/Frank、攝影/Chris
室內裝潢風格因獨具特色，加上主打創意的丼飯料理，開幕不久即獲得市場好評，晚上用餐時間經常滿座，《米築株式會社》編輯獨家專訪「小洋樓」創辦人Leo及Vicky，兩位老闆都是7年級生，對於餐廳的規劃、餐點、定位非常明確且有想法，在這間屋齡40的老屋裡，看到他們為老屋空間注入全新的生命力。
「一度想放棄創業夢！」小洋樓前身是一間色彩繽紛的幼稚園，Leo回想當初在找尋適合的店面時一直沒有找到中意的房子，原本一度想放棄創業的計畫，後來透過朋友介紹得知這間幼稚園要出租的消息，Leo一看完不到30分鐘就下訂，就如同一句老話：「房子終究會自己尋找有緣人！」似乎心有靈犀般，美好的創業故事就此展開。
Leo談到，「老房子因翻修工程，施工過程較一般店面複雜，包括老舊地板翻修、水電管線重拉，甚至討論到是否留下原本的紅磚牆，目的是呈現磚牆裸露的復古斑駁感，保留老房子原有的樣貌及味道，每個小細節反覆與設計師來回討論，將最好的一面呈現給消費者。」
「小洋樓」設計風格以「秋天」為主調，搭配簡約自然的工業風，不做過多複雜的修飾，希望呈現老房子原有的故事及懷舊元素，這樣的想法也貫徹在特色料理上，Leo強調，店內餐點每天從果菜市場採買新鮮食材，烹飪原則以呈現食材原味為主，透過好的餐點及用餐環境，讓每位客人來到店裡，都像是回到家吃飯般的悠閒自在。
主廚推薦餐點：海邊來的塩烤青花魚
看到MENU上的每一道料理，都來自於小洋樓團隊的創意想法。Leo強調，店內與市面上做的塩烤青花魚口感不同，吃起來不會像一般餐廳口味偏鹹，反而蓋過了其他食材的味道，吃進口中可以品嘗青花魚本身的鮮味，呼應小洋樓想傳達食物原味的訴求，清爽且不油膩。
第二道料理：吃不到肉的炭香木棉豆腐
光聽名字就很有趣的一道料理！搭配香菇、蕨類、紫色蔬菜及溫泉蛋，主角是吃起來相當清爽的炭香木棉豆腐，搭配特製醬汁，結合台、日料理風味，整體擺盤上注重顏色搭配，色香味一應俱全。
About：74 v.s 77年次 勇敢實現夢想的故事
Leo和Vicky兩人在飯店工作認識，當初因為對烹飪有興趣，加上對於服務的熱忱，因此決定一腳踏入餐飲業。團隊籌備大約花了1年時間，創業初期更特別針對新竹市做市場調查，發現當地較缺乏米食或丼飯料理，因此想透過自己的雙手做出創意十足的丼飯料理，堪稱7年級中勇敢實現夢想的最佳夥伴。
Q：請問兩位最喜歡店內哪個空間？
Leo→玻璃屋 Vicky→工業風吧檯+乾燥花佈置
Q：未來規劃願景？
二店、三店展店計畫
定期2~3個月推出新菜色
未來會推出下午茶、2F作為手作課程教室
小洋樓餐廳小檔案
電話：03-5620588
地址：新竹市食品路464巷2號 (近新竹清華南大校區-原新竹教育大學)
營業時間：中餐11:00 - 14:30 、 晚餐17:30 - 21:00
FB：小洋樓粉絲團