一想到老屋改造，你腦中的第一個畫面會是什麼？生鏽的窗花、斑駁的紅磚牆抑或黑黑髒髒的古董椅…？在台灣最有文化的府城台南，有一間老屋改造的咖啡廳「小北家灶咖 ZAOKA」，顛覆了過往老房翻新的既有印象，不僅只有保留歷史軌跡，也與時俱進的加入現代人所喜愛的摩登風格與舒壓元素，將工業風設計與西式洋房外觀，巧妙搭配在七十年古厝中，讓「老屋」變成「好屋」。文、攝影/呂子安
位在台南中西區巷弄內，在一陣曲折尋找、倏地一個轉彎，我們找到了一棟完全看不出有七十年歷史的白色現代感三層樓，矗立在窄巷矮房與廟宇中，其風景是違和、也是融合。
會呼吸的「南」洋風情
大門是迎接賓客的第一關，小北細心的設計了金屬鏽片屋簷，並擺設多叢綠色植物，讓工業風的門面有了另一層溫潤，也預告了屋內令人驚豔的「南」洋風情。
喜愛植物的小北，大量使用了綠色植物，像是蕨類、藤類及仙人掌等等，一進門就感受到滿滿的清新氧氣，都市的煩惱也在一呼一吐之間蒸發消逝。保留古早設計，窄小的磨石樓梯帶領我們到二樓用餐區。登上二樓，映入眼簾的是大片落地窗，在白色的窗櫺中間，陽光不吝嗇地潑灑進入，店內樹木植作揮影搖動，彷彿來到熱帶島嶼般的舒適靜謐。
款待朋友般的好料與實在
讓人舒心的，當然還有餐點。小北灶咖堅持「好食材」，從咖啡選豆、雞蛋來源，到貝果麵包…小北的樣樣用心控管。味道也沒有因為「自然健康」而有所打折，入味的雞腿、加入薑黃的咖哩以及手作黑糖饅頭等等，都是讓挑嘴饕兒們讚不絕口的好菜！
對料理及服務的熱情，小北也沒有少，上菜後老闆逐一介紹每一盤菜的食材來源、每一杯飲料的作法。「飲料好像太甜？」沒問題，老闆跟你討論好、馬上幫你換一杯。這樣的人情味，是都市生產線式餐廳裡絕對沒有的，主與客之間沒有緊繃感、也沒有上與下的階級感，就像朋友般的相處，讓人覺得踏實幸福。
飽暖思詩意 美味讀進心
小巧思除了店面設計及菜單料理，仔細觀察，可以看到店內牆面、甚至廁所，都有老闆小北親手寫的格言小語。原來老闆小北原本是國文老師，因為想要有不一樣的人生，下定決心開了民宿、開了咖啡廳，滿肚子的文學與一手好字也從教室搬來咖啡廳，與每一個到小北灶咖的朋友分享。在喝著咖啡時，這些有意義的字句也不知不覺地被讀進了心，飽滿了靈魂，也填滿了美好的回憶。
【小北家灶咖 ZAOKA小檔案】
地址：台南市中西區郡緯街68號
營業時間：請參考FB粉絲團 「小北家灶咖 ZAOKA」